“Mi principal objetivo es inspirar a las personas para que sean más creativas en la cocina y puedan llevar un estilo de vida más sano y consciente”. Así la alemana, fundadora y creadora de contenidos de The Tasty K, Kirsten Kaminski, define el propósito que la llevó a desarrollar esta plataforma digital. Kirsten creció en Alemania con una dieta occidental bastante estándar, que incluía carne, lácteos, huevos, pescado y muchos azúcares refinados. “Después de mudarme a México a los 16 años, engordé cerca de 10 kilos en el lapso de un año y desarrollé una relación bastante insana con la comida, probando una y otra dieta sin buenos resultados y sintiéndome completamente atrapada en un ciclo de atracones y restricciones severas”, cuenta. Poco tiempo después de comenzar sus estudios de maestría en Israel en 2015, y con un poco más de 20 años, conoció la dieta vegana y dudó en hacer el cambio. Si bien, hasta ese entonces ya había eliminado por completo la carne de su dieta, seguía consumiendo todos los demás productos de origen animal. “Al principio, mi cambio hacia una dieta y un estilo de vida veganos se debió sobre todo a razones éticas (después de ver el documental "Earthlings" y llorar durante horas). Sin embargo, muy pronto noté grandes mejoras en mi salud y una conexión y un amor mucho más profundos por los alimentos que comía. Después de adaptarme a una dieta centrada en ingredientes vegetales integrales, me deshice de mi deficiencia de hierro, tenía mucha energía y los kilos de más fueron cayendo sin esfuerzo”, agrega. Fue así como decidió convertir en una carrera su gusto por la comida y el poder curativo de las plantas. Autora de tres libros y con más de 137.000 seguidores en Instagram, Kirsten ofrece contenidos relacionados con vida saludable y exquisitas y creativas recetas en donde los vegetales y los frutos secos son protagonistas. El que The Tasty K se convirtiera en uno de los mayores canales de comida vegana en Alemania, le ha permitido además ser parte de la campaña de marketing de ChileNuts Alemania desde 2021 y ha seguido trabajando con ellos durante 2022, compartiendo los muchos beneficios de las nueces chilenas con sus seguidores. ¿Cómo entró en el mundo de las redes sociales? Al principio empecé como usuaria de las redes sociales. Facebook era realmente la plataforma principal cuando empecé en 2015 y me di cuenta de que esta tendencia de videos de recetas cortas se estaba popularizando, lo que hacía que cocinar fuera mucho más accesible y divertido. Por desgracia, la mayoría de los contenidos que vi en esa época no eran muy saludables, así que me di cuenta de que existía un nicho en el mercado y empecé a compartir recetas y opciones alimentarias más sanas y basadas en plantas para que la gente las disfrutara.
¿Cómo surgió la idea inicial de crear The Tasty K y cómo evolucionó hasta convertirse en lo que es hoy? Por aquel entonces estaba cursando un máster cerca de Tel Aviv (Israel) y estaba cambiando mi estilo de vida y mi dieta. Tel Aviv es una ciudad muy vibrante, con una increíble escena de comida basada en plantas y gente muy activa y consciente de su salud, por lo que estar en ese ambiente definitivamente me influyó. Llevaba varios años teniendo problemas de salud y, cuando me pasé a la dieta vegana, mejoró notablemente y se despertó mi pasión por la cocina y la experimentación con nuevos alimentos. Al principio, The Tasty K empezó como un simple blog de comida, en el que documentaba y compartía mi amor por los vegetales mientras seguía estudiando. Sin embargo, muy pronto alcanzó los 100.000 seguidores en poco más de seis meses. Después de graduarme, decidí dejar a un lado mis estudios y ver cómo podía convertir esa pasión recién descubierta en un negocio. El cambio climático, el bienestar animal y la salud se han convertido en factores importantes a tener en cuenta a la hora de comprar un producto, y esta evolución no ha hecho más que acelerarse en los últimos tres años”.
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