REPORTAJE
La tecnología Spectrim de TOMRA toma hasta 300 fotos de cada pieza de fruta para inspeccionarla en 360 grados.
que más tecnología ha incorporado en sus líneas de empaque, definitivamente”. A su juicio, esta inversión es también una de las formas que contribuyen a cuidar su marca país. En cuanto a lo que ocurre en Perú, otro jugador relevante de la industria frutícola de la región, Milton von Hasse, ex ministro de Agricultura peruano, señala que “hablando de la agricultura en general, el desarrollo tecnológico o la utilización de tecnología es bastante limitada. Sin embargo, cuando hablamos del sector hortofrutícola de exportación del Perú, sí hay un mayor avance tecnológico, sobre todo en los predios de la costa. Si bien en la función de producción se usa bastante mano de obra, la tecnología está presente fundamentalmente en la fase inicial de seleccionar las mejores variedades, de tener acceso de a la mejor semilla posible, etc., y luego ya en la fase post cosecha, en los packings, ahí sí la tecnología es intensiva y predominante. Donde no se usa tecnología ni mecanización es en la fase de cosecha, porque todavía no existe el desarrollo tecnológico costo efectivo para el agricultor peruano y la mano de obra todavía es accesible, en calidad y cantidad. Entonces por ejemplo en los principales cultivos de exportación como las paltas, los arándanos o las uvas, toda la labor del campo es básicamente manual. El raleo, hasta la cosecha misma es manual”. De acuerdo a la experiencia de MAF RODA en Latinoamérica, María Cabello explica que “depende mucho de qué país y qué volumen y producto exporta. En función a esas variables podemos hablar de más o menos avance en automatización de procesos. Por ejemplo, tanto en Chile como en Perú, si nos fijamos en los productos de cerezas y arándanos respectivamente, podríamos decir que están a la cabeza de la automatización en cuanto a tecnología de
ESCENARIO REGIONAL
¿Qué ocurre con la incorporación de las últimas innovaciones tecnológicas y robóticas en los países productores de Sudamérica? ¿Está la región sumándolas a sus filas? Respecto a si los países productores en Sudamérica están incorporando innovaciones tecnológicas y robóticas a sus procesos, Claudio Parraguez, socio de la consultora chilena PMG, explica que “según nuestros estudios, menos del 20% de las empresas agrícolas utilizan tecnologías de Industria 4.0 a nivel nacional. Las empresas grandes y enfocadas en la exportación, son las más susceptibles de adoptarlas”. El experto agrega que, a nivel sudamericano, “Chile es líder en la región en la adopción de tecnología para la fruticultura, apalancado por sus productos estrellas como las cerezas y la uva, donde destaca la amplia penetración del riego tecnificado y sus tecnologías adyacentes. Perú está creciendo a tasas aceleradas en exportación frutícola, por lo que también está adoptando tecnología. En estos países se torna fundamental el rol del estado en la entrega de subsidios para los segmentos agrícolas pymes (instituciones como FIA e Indap) y el apoyo a las startups tecnológicas del sector Agtech”. En esta misma línea Jacinto Trigo, señala que “vamos a hacer una generalización un poco injusta o simplista en términos comparativos. Sí, es cierto que en Estados Unidos, en mercados como California, la adopción de tecnología es altísima. Por ejemplo, los productores de cítricos, siempre van a la opción más tecnológica. En otros mercados, como los de Latinoamérica, hay siempre una restricción presupuestaria, independientemente de la necesidad. Si miramos esta región, Chile es el mercado
30
Powered by FlippingBook