VISIÓN FRUTÍCOLA
con frutos secos para cenar... ¡los frutos secos están en todas partes! ¿Cuál crees que será la tendencia para los próximos años en materia de alimentación tomando en cuenta factores como la inflación y la seguridad alimentaria, entre otros? Creo que la tendencia que hemos estado viendo estos últimos 10 años solo aumentará. El sector europeo de la alimentación vegetal ha registrado un crecimiento récord de casi el 50% en solo dos años, y las generaciones más jóvenes están apostando por opciones más ecológicas. Dicho esto, la inflación también es un problema en Alemania y los frutos secos suelen ser un producto de alto valor, por lo que en tiempos de recesión probablemente no estén entre los primeros de la lista de compra. Sin embargo, en general, hay un movimiento claro y fuerte hacia la compra de productos de temporada, regionales y vegetales que, en mi opinión, seguirá creciendo en los próximos años.
emisiones de CO2, envasado, entre otros) repercuten definitivamente en la demanda de los consumidores. Hablemos de frutos secos ¿Qué lugar han ocupado en la dieta de los alemanes en los últimos años? Los frutos secos, y especialmente las nueces, siempre han ocupado un lugar en la dieta alemana, aunque su uso ha cambiado con los años. Cuando yo era niña, comíamos frutos secos sobre todo como tentempié saludable con una guarnición de frutas o en postres. Hoy en día, los frutos secos se han convertido en una parte mucho más integral de la dieta alemana. Se utilizan como alternativa saludable a la carne, rica en proteínas, y se han convertido en un fruto de consumo esencial en muchas dietas veganas, vegetarianas o flexitarianas. No se limitan a una hora determinada del día, sino que pueden consumirse a lo largo de toda la jornada como parte de cualquier comida. Desde un bol de granola con frutos secos y leche de almendras para desayunar, hasta una boloñesa vegana a base de frutos secos para comer o un bol de ensalada
Powered by FlippingBook